【示例文章】美食类：大年三十饭桌上必备的几道家常菜 招待亲朋好友倍有面

第一道菜 油焖大虾

首先把虾脚和虾须全部都剪去不要，把虾头拧下来清洗干净，用刀在虾背上划开，去除里面的虾线，放进大碗中。

生姜切成细丝，小葱切成小段，虾里面加入少许食盐，料酒，葱姜汁，充分的抓拌均匀，腌制十分钟。

接下来调料汁，碗中加入两勺料酒，生抽，一勺白糖，胡椒粉，一点食盐，搅拌均匀备用。

起锅烧油，油热之后倒入大虾，煎制虾壳金黄酥脆，然后再把葱姜炒出香味。把调好的料汁倒进去翻炒均匀，盖上盖子烧至三分钟，把大虾烧至入味。继续开大火把汤汁收浓，油焖大虾就做好了。

第二道菜 黄豆焖猪脚

备用食材：猪蹄500克，黄豆300克，冰糖适量，料酒2勺，老抽1勺，食盐少许，桂皮1小块，干红辣椒5个，八角2个，生姜1小块，香叶2片，酱油3勺，蚝油2勺

第一步，猪蹄剁成大小适中的块，清洗干净后，放入在清水中浸泡1个小时，中途泡出的血水需要换掉，待将猪蹄泡好水之后，捞出洗净，在锅中添上水，加上点料酒，放入猪蹄。

第二步，冷水开始焯水，待煮开后，撇干净上面的浮沫，继续煮5分钟，捞出用温水冲洗，控水待用，黄豆淘洗干净后，事先放入清水中浸泡一个晚上的时间，待将黄豆泡发后，控水待用。

第三步，炒锅中放入少许食用油，同时放上点冰糖，小火开始炒糖，待将冰糖炒至融化后继续炒至，直到炒成焦糖色，然后放入控干水的猪蹄继续炒，小火将猪蹄充分沾裹上糖色；

第四步，然后将香叶、桂皮、干红椒、八角、生姜等全部放入锅中，炒出其中的香味后，加上没过猪蹄的清水，同时放入泡发的黄豆，再加上老抽、酱油和蚝油，大火将其煮开后，转至小火。

第五步，继续炖20分钟后，将其全部移放在高压锅中，继续炖30分钟，待猪蹄炖软烂后，即可出锅享用。

第三道菜 酱牛肉

第一步，准备适量牛腱子，切成大块，如果锅能放下不切更好。处理好后加水浸泡，时间越长越好，勤换水将血水去掉。

第二步，牛肉变得比较干净后，将牛肉放进锅内，加入没过牛肉的水，再倒入少许料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇净后，再煮五分钟，然后捞出牛肉待用。

第三步，锅内加油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、桂皮，炒出香味。再倒入黄豆酱，加入开水。

第四步，混合均匀后放入牛腱子，再放入料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、食盐，搅拌均匀后大火煮，等煮开后转进高压锅，压到牛肉熟透，大约四十分钟。煮好后不要捞出，再浸泡一个晚上。

最后将牛肉捞出，再用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏，等做菜时，将牛肉切成薄片，摆盘就可以了。